Backe ihn ca. 15 Minuten bei 180°
In der Zwischenzeit verrühre ich Topfen mit 1 Ei, Zucker, Vanille, Kardamom, Zimt und Zitronenzesten, streiche das auf den heißen Teig urnd lasse den Kuchenboden noch ca. 15 Minuten weiterbacken.
Ich bereite ein Gelee (auf Agar-Agar-Basis) aus Saft, mit dem ich Beeren für den Nachtisch mariniert habe, verteile viele frischgepflückte Minikiwis über den Kuchenboden, gieße das flüssige Gelee drüber und stelle den Kuchen kühl.
Dazu gibt es ein bisschen Creme aus Schlagobers, Joghurt und Vanillezucker.
Die Kiwis sind heuer kleiner als sonst (große Hitze und Trockenheit im Sommer), aber es sind ungeheuer viele und sie sind sehr süß. Die ersten waren in der letzten Oktoberwoche reif.
