Vigdis- Käsetorte, typisch norwegisch mit Gelee

Gut zum Vorbereiten !

2 1/2 dl Wasser, 1 Packung Zitronengelee erwärmen-  abkühlen

13-14 süße Kekse zerbröseln, mit 75 g geschmolzener Butter vermischen- in eine runde
Form geben und andrücken- Kühlschrank.

3 dl Schlagobers schlagen, ohne Zucker

3 dl Sauerrahm + 150 g Staubzucker + 2 Tl Vanillezucker +
1 Packung Frischkäse (125 g )  mischen und
Schlagobers unterheben
das lauwarme Gelee unterrühren.

Mischung auf den Tortenboden geben

Nach dem Abkühlen oben eine Schicht Gelee draufgeben:
1 Pkg. Zitronengelee mit 4 dl Wasser

Norweger lieben Gelee pur in allen Grundfarben mit Vanillesoss oder Vanilleeis oder süß und pikant verarbeitet in Kuchen oder "Aspik" (mit Shrimps, Erbsen, Käse etc.)

Suksessterte nach Vigdis, Hauge i Dalane, Norwegen

200 g gemahlene Nüsse (Mandeln-Haselnüsse) +100 g Staubzucker
4 Eiweiss zu Schnee schlagen, unterheben, auf Backpapier in einer Tortenform verteilen,
bei 150° auf der untersten Schiene bei Ober-Unterhitze 30-40´ backen.
1 dl Schlag, 100 g Staubzucker, 1Tl Vanillezucker, 4 Eidotter-  unter Rühren
erhitzen bis zum Siedepunkt, etwas abkühlen lassen und
125 g Butterwürfel unterschlagen.
Die Masse über die Nussunterlage gießen und im Tiefkühler fest werden lassen.

Zum Servieren kurz vorher aus dem Tiefkühler nehmen und auf einem Teller anrichten.
Schmeckt am besten leicht angedaut!

Vigdis hat 3 süße kleine Mädchen (3-5-7 Jahre) und ist ein Genie im Organisieren von tollen Gerichten trotz einer Unmenge Arbeit.

Vigdis´ Sogndaler Fischgericht

Kabeljau in Stücken, Zitrone, viel Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauch, kleingeschnittene Schalotten, etwas Rapsöl, kleine Tomaten, Speckstreifen.

Alles zusammen bei 200-210° Ober-Unterhitze am mittleren Blech überbacken- 20-30 Minuten- wenn der Speck knusprig ist, ist es fertig.

Vigdis hat das alles fertiggemacht - vor einem Regenausflug nach Egensund mit Åsa, Eyvor, Hedvig und Edgar

wunderbare Kombination!