8 Eiklar zu Schnee schlagen, mit 50 g Zucker.
Die 8 Eidotter mit 150 g Zucker, 200 g gemahlene Mandeln, 200g gemahlene Haselnüsse, 25 g Mehl,
1 gestrichener Teelöffel Backpulver, 400 g geriebene Karotten, 3 Stück zerbröselten Zwieback (oder
Kekse), Vanillezucker und Zimt zum Teig verrühren und den Schnee unterziehen.
bei 180° backen
Guss: Staubzucker mit Zitronensaft
