Gewürfelter Hokkaidokürbis, geschnittener Ingwer, Walnüsse, Chilischoten, Zucker
werden zusammen gekocht (ich nehme immer etwas kalten Kräutertee zum Kochen für solche Dinge), mit dem Mixstab püriert und ziehen lassen.
Das Rezept stammt von meiner Schulkollegin Guggi, sie hat die Creme zu Käse gereicht.
Ich habe dem Rezept noch Zitronensaft und etwas Salz zufügt und es als Brotaufstrich verwendet. Beides sehr gut.
Die Mengen muss man nach Gefühl und Erfahrung wählen, ich hab ein Stück von meinen gelben Chilischoten mit 5 Scoville genommen und es ergab eine angenehme Schärfe.
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