Unser Feigenbaum produziert jede Menge dicke süsse köstliche Feigen.
Ich habe noch vom morgendlichem Brotteig einen Rest über und ziehe ihn dünn aus.
Darauf kommt in Streifen geschnittener Schinken, der wird dicht mit Quendel von der Kräuterspirale bestreut. Die Feigen viertle ich und lege sie mit der Haut nach oben nebeneinander auf den so vorbereiteten Teig, darüber streue ich kleingewürfelten Schafkäse gemischt mit Mozarella.
Gebacken wird bei 220° 20-25 Minuten.
Nun träufle ich noch vorsichtig ein bisschen Honig über die Feigen und mahle Pfeffer drüber.
Ein feines Essvergnügen!
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