Den Fenchel schneide ich in Streifen, dazu kommt in etwa die gleiche Menge grob geraffelter Karotten, grob gehackte Haselnüsse und ein paar Stachelbeeren aus dem Tiefkühler.
Mariniert wird mit frisch gepresstem Orangensaft, Weissweinessig, Salz, Pfeffer, Rosenblütensirup und Sesamöl.
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