Sebastian hat mir vor seiner Abreise nach Norwegen ein Glas Löwenzahnknospen, die er wie Kapern mit Pfefferkörnern in Essig eingelegt hat hinterlassen.
Der heutige Brotteig war eine Mischung aus Weizenvollkornmehl und Dinkelmehl ungefähr halb/halb. Nach dem Gehen habe ich ihn ausgezogen und die Löwenzahnknospen darauf ausgebreitet, dazu eine ordentliche Portion geschabten Parmesan und ein bisschen Pfefferoni, dann wurde er eingerollt - noch einmal gehen lassen- etwas grobes Salz darüber und bei 200 ° gebacken.
Schmeckt pikant, sehr fein, mit ein paar frisch gepflückten Tomaten und einem Glas Rotwein ein komplettes Abendessen.
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