Der restliche Teig vom Zucchinibrot wird verknetet mit Frühstücksmüsli, zusätzlich ein paar Rosinen und Nüssen, einem geriebenem Apfel und Wipferlsirup.
Daraus forme ich entweder ein Brot oder kleine Weckerl, lasse sie mindestens 1/2 Stunde gehen, bestreiche sie mit Wipferlsirup und backe bei 200 ° Umluft- je nach Grösse 20- 30 Minuten.
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