Heute gibt es Putenbraten, dazu passt klassischer österreichischer Krautsalat:
1/2 fester Bio-Krautkopf wird fein geschnitten, gesalzen und in einer großen Schüssel mit den Händen kräftig durchgeknetet, das macht schöne knackende Geräusche, beendet ist die Aktion, wenn es nicht mehr knackt und die Armmuskeln ordentlich gekräftigt sind, das Kraut ist dann "letschert". Dann wird Weißweinessig mit ordentlich Kümmel, 1-2 Esslöffel Zucker und etwas Wasser einmal aufgekocht und noch heiß über das Kraut geschüttet, etwas Öl, gründlich gemischt und fertig ist der Lieblingssalat von Stephan.
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